Вредно ли тефлоновое покрытие

Каждый день в нашу жизнь входят новые технологии. Одной из них стал тефлон – антипригарное покрытие.

Вредно ли тефлоновое покрытие

loading...

Не удивительно, что домохозяйки выбирают именно его. Ведь теперь можно на пару минут оставить сковороду с готовящейся пищей без присмотра, не боясь, что еда пригорит, при этом расход смальца, масла, для приготовления пищи меньше.

Изначально тефлон вызывал только восторг, теперь же все больше появляется скептических высказываний, говорящих о его вреде. Так ли это? Дальнейшая информация актуальна не только для покрытия тефлон, но и тефаль.

Такую посуду легко узнать. Посмотрите на кухне, если среди сковородок, у вас есть образец с черным матовым покрытием, слегка шершавым на ощупь, это, наверняка один из этих двух материалов. Такая сковорода имеет ряд преимуществ. Она обладает меньшим весом, пища на ней быстрее готовиться, практически не пригорает. Но так ли хороша эта сковородка?

Тефлон – уникальный материал

Появился тефлон давно, еще в 30-е годы прошлого века, но использовать его для приготовления посуды начали лишь в пятидесятые годы двадцатого века. Тефлон – название торговой марки.

Само вещество называется политетрафторэтилен. Фактически – это разновидность пластмасс. Правда, в отличие от привычной  пластмассы, он способен выдерживать температуру свыше 200 градусов. Также он прекрасно переносит воздействие большинства агрессивных моющих средств.

При изготовлении кухонной утвари, тефлон является несомненным лидером, но не стоит думать, что используется он только на кухне. Можно его встретить в запчастях к автомобилям, в медицинской промышленности.

Его используют даже для изготовления верхней одежды. Он входит в состав водонепроницаемого покрытия курток. А также многие другие бытовые приборы могут содержать именно этот материал.

  Можно ли есть яйца после отравления?

Опасность тефлона

Изготавливается он из инертных материалов, и длительное время считался полностью безопасным. Неоднократные исследования показывали, что попадая в организм вместе с едой, он не причиняет какого-либо вреда. Но, недавнее исследование, проведенное на территории Дании, показало, что один из элементов этого вещества, а именно, перфторановая кислота, способно длительное время оставаться в крови.

Опасность тефлона

Эта кислота выделяется в том случае, когда тефлон начинает плавиться, а происходит это при температуре около трехсот градусов. Также это становится возможным при нарушении защитного слоя.

В больших дозах эта кислота несет организму вред. Она поражает печень, влияет на гормоны, половую систему, плод. Женщины, с высоким уровнем этой кислоты длительное время не могли забеременеть. Но это еще не самое страшное последствие.

Ученые считают, что это вещество разрушает иммунную систему, способствует появлению диабета, онкологических заболеваний. Развитые страны ищут альтернативу перфторановой кислоте, но на сегодняшний день безопасного вещества с аналогичными характеристиками еще не придумали.

Вредна ли посуда с тефлоном?

Хотя тефлон встречается во многих вещах, но наиболее опасен он именно в посуде, так как она регулярно подвергается тепловой обработке. Где мы можем встретить тефлон на кухне? Это:

  • сковородки;
  • мультиварки;
  • противни;
  • кастрюли;
  • кипятильники;
  • электрогрили;
  • вафельницы.

и др. схожие приспособления, они скорее всего, покрыты именно этим материалом.

Вредна ли посуда с тефлоном

Опасна ли эта посуда? Опасность может быть только в двух случаях. При нагреве свыше двухсот градусов и при повреждении покрытия.

При сильном нагреве, например, если вы забыли про сковороду на сильном огне, вещества, содержащиеся в покрытии, переходят в газообразное состояние. Газ оседает на стенах помещения, предметах мебели, в течение длительного времени, отравляя организм.

Существует даже заболевание, «тефлоновая лихорадка», оно возникает у работников литейных производств, где наносится это покрытие. Наши пернатые питомцы особенно чувствительны к влиянию этого вещества.

Известны множество случаев внезапных смертей волнистых попугайчиков, чьи клетки размещались на кухне. Это относится не только к сковородкам, но и к другим бытовым приборам, имеющим тефлоновое покрытие, и подвергающимся воздействию высоких температур.

  Как нормализовать солевой баланс в организме

Как избежать отравления?

loading...

Если у вас уже есть посуда с тефлоновым покрытием, это не значит, что ее срочно нужно выкинуть. Есть простые правила, с помощью которых вред можно снизить к минимуму. Если у вас уже есть посуда с этим покрытием, убедитесь, что оно не повреждено. С поврежденными образцами лучше распрощаться.

В процессе приготовления пищи не используйте металлические ложки, они царапают поверхность. Замените их на изготовленные из дерева, пластмассы.

Следите, чтобы сковорода или др. изделие не перегревалось. Рекомендуем покупать посуду с термоиндикатором. При приближении к опасным температурам, он сработает.

Не мойте посуду губками с абразивными материалами, которые могут поцарапать покрытие.

Стоит покупать посуду с тефлоновым покрытием или нет, решать вам. Если вы все же считаете нужным ее купить, не покупайте, хотя бы самую дешевую. На такой посуде вы не найдете хорошего защитного слоя, в процессе эксплуатации его легко будет повредить.

Как избежать отравления от посуды с тефлоном

 

Подведем итог. Тефлон – не является таким уж идеальным материалом, как часто его преподносит реклама. Пища на сковороде с тефлоновым покрытием, готовится быстрее, меньше требуется «смазочных» материалов, в этом ее несомненный плюс.

Хоть пища в нем практически не пригорает, но при перегреве, она становится опасной, так что «антипригарный» эффект можно поставить под сомнение. Покупать или нет, решать вам.

Посуда из этого материала, может быть, как и абсолютно безопасна, так и вредна. Все зависит от соблюдения правил безопасности. Если на ее поверхности не будет повреждений, посуда не будет пригорать, опасности не будет. Но при бездумной эксплуатации, можно нанести вред здоровью.

Оставьте ответ:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.