Питание детей при отравлении, вызванном сальмонеллой

Ни для кого не секрет, что дети очень любознательны и не всегда придерживаются обязательных гигиенических навыков, что нередко ведет к различным отравлениям.

Питание детей при отравлении, вызванном сальмонеллой

loading...

Ребенок, имея несовершенную иммунную систему, чрезвычайно подвержен воздействию патогенов, в том числе и возбудителей такого опасного заболевания, как сальмонеллез. Что же собой представляет подобный недуг? Как с ним бороться? Какая диета поможет быстрее выздороветь Вашему малышу? Какие осложнения могут возникнуть после перенесенного заболевания?

Сальмонеллез – что это?

Сальмонеллез относится к наиболее опасным и часто встречающимся инфекциям кишечника, отличительной особенностью которой выступает обезвоживание и общее угнетение организма. Первопричиной болезни являются патогенные бактерии сальмонеллы.

Salmonella – палочкообразный патоген, долгое время сохраняющий свою жизнеспособность во внешней среде и трудно поддающийся внешнему воздействию.

Чаще всего поражает детей грудного возраста летом и осенью, при высокой температуре окружающей среды.

Пути заражения

Основным путем инфицирования является фекально-оральный, с употреблением инфицированных продуктов питания – мяса, рыбы, яиц, фруктов и овощей. Возможно заражение и контактно-бытовым путем, через предметы общего пользования – игрушки, посуду, мебель, одежду и постельное белье.

Зачастую источниками инфекции выступают:

  •  мясо и птичьи яйца, неудовлетворительно обработанные;
  •  зараженные животные, в том числе и домашние питомцы;
  •  шерсть и экскременты животных – невымытые руки после прогулки увеличивают риск заражения;
  •  заболевший человек;
  •  зараженная вода.

Механизм заражения

Проникнув в кишечник человека, сальмонелла внедряется в его клетки, в результате чего формируется воспалительный процесс и развивается дисфункция пищеварительного тракта, сопровождающаяся диареей и сильной рвотой.

Патогены, подвергшиеся разрушению под действием естественной защиты организма, продуцируют множество токсинов, которые проникая в кровь и лимфу вызывают симптомы отравления – лихорадку и головные боли.

  Признаки наркотического отравления всех видов и оказание первой помощи

Механизм заражения

Классифицирование и основные признаки сальмонеллеза в детском возрасте

Период инкубации заболевания составляет не более 2-х суток и зависит от возраста ребенка и первоисточника инфицирования – чем меньше возраст, тем стремительнее проявятся симптомы.

На сегодняшний день выявлены следующие типы болезни сальмонеллез:

  •  гастроинтестинальный;
  •  генерализованный;
  •  тифоподобный;
  •  стертый;
  •  субклинический;
  •  бактерионосительство;
  •  септический (самый опасный), с лихорадкой и поражением головного мозга.

Практически все формы имеют схожую клиническую картину. К типичным симптомам сальмонеллеза относят:

  •  сильную рвоту;
  •  расстройство процесса опорожнения кишечника (понос) с примесями слизи и крови;
  •  обезвоживание;
  •  чрезмерное потоотделение;
  •  судорожные припадки, развивающиеся при лихорадке.

Важно! Верно поставить диагноз и назначить квалифицированное лечение может только врач!

Дети наиболее часто инфицируются гастроинтестинальной формой заболевания, с поражением пищеварительного тракта, болями в животе, рвотными позывами, сильной лихорадкой, общей слабостью, чрезмерным газообразованием, обильной диареей (с изменением цвета кала), цианозом кожных покровов, налетом на языке и обезвоживанием.

Младенческий сальмонеллез

Особенно плохо переносят инфицирование сальмонеллезом новорожденные, грудные и недоношенные малыши. Основными путями инфицирования в таком возрасте являются инфицированная мать — патоген проникает сквозь плаценту, заразиться можно во время родового процесса либо при грудном вскармливании, а так же медицинский персонал.

Младенческий сальмонеллез

Выявить сальмонеллез у пациентов, возраст которых менее месяца практически невозможно, ведь симптомы угнетения кишечника не проявляются и температурные показатели не превышают нормы. Основными симптомами у таких малышей являются:

  •  снижение аппетита;
  •  метеоризм;
  •  обезвоживание, проявляющееся сухостью слизистых и кожных покровов;
  •  излишняя возбудимость.

У грудных детей более выраженные симптомы: потеря аппетита, скачкообразная лихорадка, рвотные позывы и понос.

Принципы диагностирования

loading...

При подозрении на сальмонеллез у ребенка следует в срочном порядке посетить врача либо вызвать бригаду экстренной помощи. Диагностируется инфекция в стационаре согласно результатам анамнеза, обследованию фекалий на дисбактериоз, бакпосеву рвотных масс, копрограммы и общего анализа крови.

  Отравления: экстренная помощь (видео)

Терапия сальмонеллеза в детском возрасте

Категорически не рекомендуется лечить детей в домашних условиях.

Поэтому ребенок должен быть госпитализирован в стационарное отделение, где ему прописывается:

  •  обязательный постельный режим;
  •  строгое диетпитание;
  •  терапия согласно симптоматике;
  •  лечение, необходимое для устранения патогена.

При пищевой токсикоинфекции ребенку проводят промывание желудка, восстанавливают водно-солевой баланс частым отпаиванием регидратационными растворами либо, в тяжелых случаях, инфузионными вливаниями.

Немаловажная роль в результативности лечения и быстроте выздоровления принадлежит диете и правильному питанию.

Диетменю

Разрешенное меню тщательно подбирается с тем учетом, чтобы избежать дополнительного травмирования пищеварительного тракта. Основным принципом рациона становится снижение количества пищи, богатой углеводами и жирами и сохранение необходимого количества белков.

Диетменю

Подобное правило позволяет избежать размножения патогенов и ускорить процесс выздоровления.

Все блюда являются паровыми либо отварными, без содержания соли и подаются в протертом виде. Питание дробное. Первый день – разгрузочный, разрешено только обильное питье.

Запрещенными в рационе являются:

  •  сдоба, хлебобулочные изделия;
  •  бульоны из жирного мяса;
  •  блюда из жирной рыбы;
  •  молочная продукция;
  •  свежие фрукты;
  •  газированные напитки, кофе;
  •  сласти.

Разрешено употреблять:

  •  блюда из нежирных сортов мяса и рыбы;
  •  протертые каши;
  •  свежий творог;
  •  запеченные яблоки;
  •  нежирный мясной бульон;
  •  омлет.

Единственной разрешенной пищей у младенцев является материнское молоко.

Сроки диетпитания

Период необходимой диеты полностью зависим от типа инфекции, особенностей течения болезни и общего состояния пациента.

Немаловажным является питание после выздоровления – переход к привычному рациону осуществляется постепенно. После улучшения состояния (примерно через неделю) ребенку вводят в рацион молочную кашу и овощи (тыкву, морковь и картофель).

Сроки диетпитания

Такой диеты необходимо придерживаться не менее месяца. При наступлении ремиссии разрешается употреблять в небольшом количестве молочные продукты и виноград. Пища все еще готовится на пару, но кушать ее можно уже не в протертом виде.

  Отравление шаурмой

Частые осложнения после инфекции

В некоторых случаях после болезни возможно развитие неприятных последствий. К наиболее частым из них относятся:

  1.  Расстройство функционирования пищеварительного тракта, выражающееся в повышенном газообразовании, потере аппетита, запахе из ротовой полости и др.
  2.  Развитие пищевых аллергий.
  3.  Гиповитаминоз, с сухостью кожных покровов, ломкостью ногтей, выпадением волос.
  4.  Снижение естественного иммунитета.

Профилактические меры

Для того, чтобы обезопасить ребенка от инфицирования сальмонеллезом, необходимо придерживаться следующих правил:

  1.  Научить малыша основам личной гигиены.
  2.  Давать ребенку только качественную, термически обработанную пищу.
  3.  Все фрукты и овощи, употребляемые малышом, должны подвергаться тщательному мытью.
  4.  Вода для ребенка должна быть очищенной, прокипяченной.

Если же малыш все-таки заразился сальмонеллезом, то для скорейшего выздоровления, наряду с терапией фармпрепаратами немаловажным станет и соблюдение соответствующего, разрешенного специалистами рациона питания.

Соблюдение норм личной гигиены и полноценная, тщательная обработка продуктов питания – залог здоровья Вашего ребенка.

Оставьте ответ:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.