Передозировка аскорбиновой кислоты

Витамин С впервые был выделен из лимонного сока в 23-27 гг. прошлого века. Второе название – аскорбиновая кислота, связано со свойствами витамина излечивать скорбут – цингу.

Передозировка аскорбиновой кислоты

loading...

Еще в конце XIX века русский физиолог В.В. Пашутин опроверг бытующее на тот момент мнение, что цингу вызывает инфекция, и высказал предположение об авитаминозе, как причине патологии.

Свое название аскорбиновая кислота получила в 1927 году, и тогда же была расшифрована ее формула и природа.

Свойства и биологическая роль

Витамин С является незаменимым (не синтезируется в организме) только для приматов, человека, рукокрылых и морской свинки. Другие представители животного царства могут синтезировать аскорбиновую кислоту в результате аскорбат-глутатионовой реакции.

Существует несколько форм аскорбиновой кислоты:

  • L– аскорбиновая кислота, которая обладает максимальной активностью;
  • дегидроаскорбиновая кислота;
  • аскорбиген;
  • изоаскорбиновая кислота;
  • аскорбат кальция;
  • аскорбил пальмитат.

Из них только L-аскорбиновая кислота и называется витамином С. Кислота имеет 4 стереоизомера – вещества с одной химической формулой (C6H8O6), но с различной пространственной ориентацией атомов. Каждый из них выполняет определенную функцию в организме, поэтому важно, чтобы все изоформы были в наличии.

Кислота является довольно сильной, благодаря двум ендиольным гидроксилам (ОН). Эти подвижные гидроксилы обуславливают обратимость окислительно-восстановительных реакций. Благодаря этому, в цитоплазме клеток окисленные и восстановленные формы кислоты находятся в динамическом равновесии. Причем концентрация витамина С максимальна в тех тканях, в которых очень активны обменные процессы.

Свойства и биологическая роль

Некоторые ученые-романтики считают, что именно благодаря витамину С стало возможным появление в живой природе такого высокоорганизованного существа, как человек. Высокая подвижность процессов, проходящих в организме человека, обеспечивается участием аскорбиновой кислоты.

От ее уровня зависит способность различать цвета и форму предметов, пользоваться орудиями труда и сохранять психическое равновесие, противостоять заболеваниям и влиянию стрессирующих факторов, когнитивные свойства и интеллект. Одна из важнейших составляющих эмоциональной сферы – ощущение восторга, невозможна без витамина С.

По мнению ученых, биологическая роль аскорбиновой кислоты в человеческом организме заключается в:

  Что делать при отравлении чемеричной водой?
  • укреплении иммунитета;
  • нейтрализации свободных радикалов, повреждающих клетки;
  • регуляции синтеза нейропептидов, нейротрансмиттеров и гормонов, обеспечивая нормальное функционирование нервной системы;
  • детоксикации организма, ее спектр действия широк – начиная с ингаляционных токсинов (сигаретного дыма, угарного газа) и до сложных органических ядов, типа змеиного или пчелиного;
  • антиоксидантной защите изопреноидов – витаминов А, D, К и Е;
  • во всех обменных процессах, в том числе утилизации железа и усвоении фолиевой кислоты;
  • синтезе гормонов и фенилэтиламинов;
  • нормализации функций и защите поджелудочной железы, печени;
  • тканевом дыхании;
  • работе кровеносной и кроветворной системы – регулирует проницаемость кровеносных сосудов и влияет на свертываемость крови, необходима для процессов кроветворения;
  • обладает противовоспалительными и антиаллергенными свойствами;
  • выработке надпочечниками антистрессовых гормонов. Количество аскорбата в этих железах выше, чем в других органах;
  • препятствует окислению липидов низкой плотности до холестерина, предотвращая тем самым облитерацию сосудов;
  • синтезе коллагеновой ткани, активизирует пролилгироксилазу и лизилгидроксилазу, гидроксилирующие пролин и лизин. Недостаток витамина С ускоряет старение кожи и соединительной ткани сосудов;
  • метаболизме и транспорте глюкозы, ее депонировании в печени, обеспечивая энергоснабжение организма;
  • антиоксидантные и антитоксические свойства витамина снижают риск развития злокачественных процессов.

О свойствах аскорбиновой кислоты можно рассказывать бесконечно, но и из перечисленных свойств ясно ее важное биологическое значение для жизнедеятельности и репродукции организма. Но, как и любое незаменимое вещество с высокой биоактивностью, аскорбиновая кислота требует соблюдения дозы введения.

Потребность человека в витамине С

Потребность в витамине С обусловлена его биологической ролью и тем фактом, что в организм человека он может поспасть только с продуктами питания и в виде витаминных добавок. Было установлено, что необходимая доза аскорбиновой кислоты варьирует в довольно широких пределах.

Существует множество различных мнений по вопросу необходимого ежесуточного количества витамина С. Многие государства установили свой уровень допустимого потребления аскорбиновой кислоты и даже ввели законы, ограничивающие объем кислоты в одной капсуле.

  Отравление стиролом

Потребность человека в витамине С

В таблице приведены нормы, действующие для России:

Возрастные группы Нормы потребления (мг/сут) Максимальная суточная доза аскорбиновой кислоты (мг)
Дети

0-3 мес.

4-6 мес.

7-12 мес.

1-3 года

3-7 лет

7-11 лет

11-14 лет:

— мальчики

— девочки

14-18 лет:

— юноши

— девушки

 

30

35

40

45

50

60

 

70

60

 

90

70

Взрослые не зависимо от пола 60 700
женщины в период гестации:

18 лет и младше

старше 18 лет

 

 

80

85

 

 

1800

2000

женщины в период лактации и грудного вскармливания:

— 18 лет и младше

— старше 18 лет

 

 

115

120

 

 

1800

2000

Однако расчет необходимой дозы потребления аскорбиновой кислоты зависит от множества факторов. Так, например, при лечении простудных заболеваний рекомендуется принимать 100-200 мг витамина в день, а при лечении тяжелых заболеваний и даже рака – 200 г и выше инъекционно.

Некоторые ученые не согласны с утвержденными нормами. Нобелевский лауреат, ученый с мировой известностью, основатель молекулярной биологии Л. Полинг в монографии «Витамин С и здоровье», а также в книге «Рак и витамин С» обосновывает необходимость приема высоких (10 г) доз аскорбиновой кислоты.

В результате в Америке в 70-80 гг. ХХ века тысячи людей ежедневно употребляли 3-4 г «аскорбинки». Однако, полезное воздействие высоких доз витамина до сих пор не было доказано, а вот негативное влияние – было описано и изучено.

Передозировка витамина С

Передозировка витамина С

Как правило, одноразовое превышение дозы аскорбиновой кислоты приводит к диспепсическим нарушениям, различной степени выраженности. Длительная или хроническая интоксикация высокими дозами сопровождается:

  • «сбоем» усвоения витамина В12;
  • нарушением свертываемости крови;
  • дисфункцией поджелудочной железы;
  • повышением диуреза;
  • аллергическими проявлениями;
  • повышением содержания мочевой кислоты в выделяемой моче;
  • образованием оксалатных конкрементов в почках;
  • повышением количества стероидных женских половых гормонов на фоне гормонзаместительной терапии;
  • ускорением выведения витамина из организма.

Применение большого количества витамина в период вынашивания плода может вызвать эффект, обратный ожидаемому. Отмечались случаи появления у детей таких матерей «рикошетной» цинги. Симптомами передозировки являются:

  • диспепсические нарушения;
  • психоэмоциональные нарушения – бессонница, тревожность, беспричинная тоска, страх;
  • нарушение ритма сердца и дыхания;
  • гипертермия и гиперсаливация;
  • ощущение жжения в пищеводе;
  • сбой месячного цикла у женщин;
  • кожные аллергические реакции.

У беременных хронический гипервитаминоз С может вызвать самопроизвольное прерывание беременности. Детки, которых привлекает яркий вид желтых драже и приятный кисло-сладкий вкус «витаминок», могут съесть сразу всю упаковку, но острая передозировка не вызывает тяжелых нарушений. Чаще всего ее симптомы ограничиваются аллергической реакцией и расстройством дефекации.

Достаточно дать ребенку обильное питье, чтобы устранить признаки отравления. Однократный прием витамина в дозе, превышающей 30-40 г, может вызвать признаки острого гиповитаминоза. В случае если хроническая гипервитаминизация вызвала дискомфорт, необходимо вызвать «скорую» и обеспечить доврачебную детоксикацию.

Доврачебная помощь при передозировке заключается в:

  • промывании желудка;
  • введении энтеросорбентов;
  • увеличении объема выпиваемой жидкости.

При возникновении последствий отравления может потребоваться госпитализация и терапевтическая помощь для восстановления функций органов и гомеостаза гормонов и ферментов. Случаев смертельных отравлений аскорбиновой кислотой не отмечалось, но последствия гипервитаминоза опасны, так как, в первую очередь, дестабилизируют множество процессов в организме.

Не рекомендуется превышать терапевтическую дозу больным со склонностью к образованию тромбов, почечной недостаточностью, диабетикам и гипертоникам.

Сопутствующие патологии могут вызвать нарушение метаболизма витамина и депонирование его в тканях.

Да и сильная кислота в большом количестве может вызвать раздражение и ожог слизистой ЖКТ. Поэтому необходимо следить за своим самочувствием при приеме витамина С и корректировать дозу, предупреждая гипервитаминоз.

Оставьте ответ:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.