Отравление суши и роллами

Японская кухня становится с каждым днем более востребованной. Традиционная азиатская кухня завоевала кулинарное предпочтение у большинства людей постсоветского пространства. Не только гурманы предпочитают суши и роллы, многие любители традиционной кухни желают время от времени побаловать себя экзотическим лакомством.

Отравление суши и роллами

loading...

Суши – это кусочек отваренного риса со специальной заправкой, поверх которого укладывается слайс рыбы, икры или водорослей. Существует разновидность суши, которые помещают в высушенную морскую капусту.

Роллы – разновидность суши в японской вариации. В данном случае комочек риса заворачивается в прессованные водоросли нори, а затем рулет разрезается на ломтики.

Начинка роллов должна содержать не более пяти компонентов, и подаются они со специальными соусами, усиливающими и без того отменные вкусовые качества данного блюда.

Как понять, или свежие суши

Японские деликатесы не стоит покупать в непроверенных магазинах, поскольку в состав суши и роллов в таком случае входят ингредиенты, бывавшие в замороженном состоянии, а после размораживания хранились в ненадлежащих условиях.

ВАЖНО!!! Роллы и суши должны быть употреблены в самое короткое время после их приготовления из свежих продуктов, иначе существует риск заражения инфекциями.

Наиболее приемлемый вариант, если блюдо будет приготовлено непосредственно на глазах у покупателя, чтобы была возможность наблюдать за каждым этапом.

Есть ли риск отравления суши и роллами

Многие из нас не берут во внимание тот факт, что можно отравиться суши, несмотря на доверительное отношение к профессионализму повара.

Поскольку данное блюдо готовится из сырых продуктов, не подвергающихся никакой термической обработке, рыба в роллах и суши портится очень быстро, поэтому ними можно легко отравиться.

  Пищевое отравление: основные принципы лечения в домашних условиях

Почему случаются отравления сушами и роллами?

Если рыба обработана не добросовестно, ее мякоть является благоприятной средой для размножения микробов, что провоцирует пищевое отравление. Визуально уже испортившиеся или приготовленные из несвежих продуктов суши отличить от свежих невозможно, поэтому повышается риск отравления теми блюдами, в свежести и сроке пригодности вы не уверены.

Почему случаются отравления сушами и роллами

Для данного азиатского блюда подходит морская рыба, поскольку она содержит меньшее количество паразитов, чем речная.

Наиболее распространённый риск отравления суши и ролами оттого, что в мякоти рыбы присутствуют гельминты. Помимо этого, в морской рыбе содержатся соли тяжелых металлов. Чтобы снизить вероятность отравления, суши и роллы лучше употреблять как можно реже, не чаще 2-3 в месяц.

Симптомы отравления сырой рыбой

loading...

Симптомы отравления японскими блюдами практически идентичны симптомам всех наиболее распространенных видов отравлений:

  • Признаки отравления проявляются в течении нескольких часов после употребления суши и роллов;
  • Поначалу человек чувствует тошноту, рвоту, головокружение, общее недомогание;
  • Рвота сопровождается выделениями желчи из желудка.
  • Понос с примесями крови и слизи.

Каловые массы могут быть коричневого, зеленоватого или желтого оттенка. Признаком тяжелого отравления служит окрас стула черного цвета, что является первым сигналом обращения за медицинской помощью.

Тошнота и понос могут принести облегчение на несколько часов, но затем симптомы снова проявляются, чем утомляют больного все больше и больше. Часто наблюдается повышение температуры, в редких случаях сопровождающаяся головной болью, снижением артериального давления и появлением сыпи и зуда на коже.

Симптоматика отравления сырой рыбой

Устранение самых явных признаков улучшает на несколько дней состояние больного, тем не менее остается небольшой дискомфорт в брюшной полости и общая слабость. Если все вышеперечисленные симптомы о отдельности или вместе были обнаружены у человека, съевшего суши или роллы, следует незамедлительно обратиться к медикам.

  Минералка при отравлении

Оказание первой помощи

Если проявились подозрения на отравление суши или роллами, следует принять первые меры предосторожности:

  1. промывание желудка большим количеством выпитой воды с солевым раствором.
  2. Провоцирование рвоты. Продолжать действия до тех ор, пока рвотные массы не станут прозрачными
  3. Больной должен находиться в лежачем положении в состоянии покоя и тепле. Ели отравившегося настиг озноб, укрыть его одеялом и поставить рядом грелку или бутылку с горячей водой.
  4. При повышенной температуре стоит дать больному жаропонижающее. Подбор препарата зависит от индивидуальной переносимости медикаментов.
  5. Если присутствует понос, тогда необходимо выпить крепительный препарат.
  6. Покой и отдых нужен на протяжении нескольких дней, и даже при устранении самых явных симптомов не спешить на работу.

Вышеперечисленные действия – это далеко не все, что необходимо сделать при тяжелом отравлении. Самостоятельно излечиться от данного недуга невозможно, поэтому наилучшим вариантом будет консультация специалистов.

Как лечить отравление роллами и суши

Если в течении первых суток после проявления симптомов отравления роллами признаки не прошли, стоит вызвать скорую или самостоятельно поехать в больницу. Врачи смогут провести полный осмотр, после чего сделают анализы крови и назначат соответствующее лечение, учитывая основные симптомы отравления.

Лечение подобных видов отравления происходит традиционно:

  • Назначают абсорбенты. Самым простым из них является активированный уголь.
  • Препараты, закрепляющие стул;
  • Восстановление водного баланса путем употребления большого количества жидкости.

Помимо этого, требуется соблюдение жесткой диеты. В течении болезни следует придерживаться голодания, а после восстановления начинать прием пищи с маленького количества лёгкой пищи. Категорически не рекомендуется есть жирные, острые, копченные блюда, поскольку это может значительно усугубить состояние.

Если специалист полагает, что состояние больного требует серьезного лечения, ему назначают антибактериальную терапию. Данные действия актуальны при высокой температуре, непрекращающейся рвоте, поносе, болевых ощущениях в области живота. В более тяжелых случаях отравившегося госпитализируют.

  Передозировка энергетическими напитками

Как лечить отравление роллами и суши

Несмотря на то, что суши и роллы очень вкусный и специфический продукт, особенно полезен для тех, кто желает сесть на диету для похудения, стоит помнить, что существует риск отравления данным блюдом.

ВАЖНО!!! Чтобы избежать наиболее распространенных причин заражения организма, следует учитывать некоторые правила:

  1. Следить за чистой собственных рук;
  2. Соблюдать гигиену при приготовлении японского лакомства;
  3. При самостоятельной покупке ингредиентов для роллов обращать внимание на свежесть продуктов;
  4. Совершать покупки в проверенных супермаркетах.

Всего несколько минут потраченного времени на соблюдение мер предосторожности могут сэкономить немалую сумму денег и утраченного здоровья при возможном отравлении.

Оставьте ответ:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.