Отравление соком

Соки – любимое и полезное лакомство взрослых и детей. Этот продукт помогает в зимний и осенний период справиться с нехваткой витаминов в организме, укрепить иммунную систему.

отравление соком

loading...

Гранатовый сок очень положительно влияет на работу кровеносной системы и нормализует работу сердечной мышцы.

Только бывает и наоборот, продукт, который должен давать только пользу, может сыграть злую шутку с организмом и привести к сильному отравлению, справиться с которым без врачебной помощи бывает очень тяжело.

Причины отравления

Сильнейшая интоксикация соками возникает в следующих случаях:

  1. Неправильные технологии производства и нарушение санитарных норм хранения соков и нектаров. Далеко не на всех производствах тщательно следят за наличием и постоянным обновлением санитарных книг работников и частоты цехов, где происходит заготовка и обработка сырья, отчего риск попадания в сок патогенной микрофлоры, вызывающей кишечные инфекции, очень велик.
  2. Нарушения норм перевозки продукта. Неправильный температурный режим при транспортировке. Перед тем, как продукция попадет с завода на прилавки магазина, она находятся долгое время в пути. Экономя на доставке продукции, недобросовестные фирмы-перевозчики помещают соки и нектары в машины, где отсутствуют необходимые температурные условия, продукт начинает портиться еще до того, как попадает в магазин.
  3. Распитие просроченной продукции.
  4. Неправильное хранение. Частая ошибка обывателя – открыть банку, отпить немного и не поставить в холодильник. Стоя просто на столе, продукт, который до этого находился в герметичной таре, начинает постепенно портиться. На начальных стадиях это особо не сказывается на вкусовых качествах напитка, но вероятность получения интоксикации значительно увеличивается. Нередки случаи и пренебрежения информацией, заявленной производителем на упаковке, относительно сроков хранения. Если написано, что хранить не более 3 дней в раскрытом виде, значит, не стоит рисковать своим здоровьем.

Бытует мнение, что интоксикация развивается, как правило, от распития исключительно заводской продукции. Но это неверно, случаи отравления свежевыжатыми соками, сделанными дома не так и редки. Причина – в высокой концентрации сахарозы и глюкозы, содержащейся во фруктах.

  Цветок диффенбахия польза и вред

Данные элементы представляют собой отличную питательную среду для болезнетворных микробов – кишечная палочка, сальмонелла, шигелла, стрептококковый возбудитель, стафилококк.

Если перед приготовлением напитка продукты не были тщательно промыты (в идеале – очищены от кожуры), патогенная микрофлора начинает активно размножаться в сладкой среде и, проникая вместе с соком в желудочно-кишечный тракт человека, вызывать такие заболевания, как колит, энтерит и гастрит.

В случае большого содержания микробов и регулярного употребления зараженного напитка, токсичные продукты жизнедеятельности бактерий всасываются в слизистую оболочку желудка и, проникая в кровоток, расходятся по всему организму, вызывая сильную интоксикацию, что приводит к ухудшению общего состояния.

Особенности интоксикации

Чаще всего отравление происходит самыми распространенными соками – томатным, гранатовым, тыквенным и апельсиновым. Всем известно, что данные напитки являются наиболее полезными для организма, но именно в них и кроются самые высокие риски потенциальной опасности.

причины отравления соком

В приведенной таблице представлены разновидности соков и причины, вызывающие отравление ими:

Гранатовый Томатный с Тыквенный Апельсиновый
Напиток, который подделывают чаще всего. Гранат – очень дорогой фрукт, и, чтобы снизить цену на сок, в него добавляют большое количество вредных красителей и усилителей вкуса. Как себя обезопасить – гранатовый сок очень дорогой, если напиток стоит дешево – это некачественная, вредная продукция. Причины отравления – некачественное сырье, неправильное употребление напитка. Пить не более 1-2 стаканов в день, не смешивать с продуктами питания, имеющими повышенную кислотность. При злоупотреблении – боль в животе, понос и рвота, застой желчи, боль в правом боку. Томатный сок в большом количестве может привести к развитию гастрита, язвы. Безопасная доза – не более 2 стаканов. Раздражает слизистые оболочки органов пищеварительной системы. Чрезмерное потребление становится причиной поноса и рвоты, провоцирует длительное расстройство пищеварения. Отличается высоким содержанием фруктозы и глюкозы, имеет повышенную кислотность. При злоупотреблении раздражает слизистую желудка, провоцирует рвоту, понос, головокружение, приводит к нарушению функционирования печени и желчного пузыря. Допустимая дозировка -–1-2 стакана в неделю.

Клиническая картина и симптомы

Симптомы отравления мало чем отличаются от клиники пищевой интоксикации. В зависимости от того, сколько было выпито некачественной жидкости, признаки начинают проявляться в течение 1-3 часов.

  Отравление ложным подберезовиком

Общая клиническая картина отравления:

  • тошнота;
  • боль в животе
  • рвотные позывы;
  • понос;
  • общая слабость и вялость;
  • приступы головокружения;
  • головные боли;
  • боль в пояснице (причина – нарушение функционирования почек на фоне сильного обезвоживания);
  • отсутствие аппетита;
  • повышение температуры тела;
  • головные боли;
  • мышечная слабость;
  • боль и чувство ломоты в суставах;
  • сильная жажда.

Интенсивность симптомокомплекса и длительность его проявления зависит от причин отравления соком.

Оказание доврачебной помощи

loading...

Определить без медицинских анализов, что именно послужило причиной плохого самочувствия – наличие нитратов в напитке, его некачественное приготовление или же пищевая инфекция, невозможно.

гранатовый сок

Если признаки отравления держатся более суток, необходимо обращаться за помощью в медицинское учреждение, скорее всего, в организм попал кишечная патогенная микрофлора.

Чтобы облегчить состояние пострадавшего, рекомендуется принять меры:

  • промывание желудка путем провоцирования процесса обратной перистальтики. Вызвать рвоту можно, выпив солевой раствор, раствор марганцовки или прижать двумя пальцами корень языка. Во время промывания желудка необходимо пить простую воду (кипяченую), комнатной температуры. Вызывать рвоту необходимо до тех пор, пока вода из желудка не будет возвращаться чистой, без рвотных масс;
  • прием лекарственных препаратов – сорбентов – активированный уголь, Полипефан, Полисорб, Энтеросгель;
  • пить как можно больше воды, употреблять соки и другие напитки, имеющие повышенную кислотность, категорически запрещено.

После рвоты необходимо принять лекарственные средства, спектр действия которых направлен на нормализацию пищеварительной системы – Смекта, Регидрон, Фильтрум СТИ.

Если интоксикация была не сильной, после оказания первой помощи, когда закончится рвота, интенсивность симптоматической картины начнет постепенно ослабевать. Для восстановления организма и нормализации функционирования органов желудочно-кишечного тракта, необходимо скорректировать рацион питания.

Режим приема пищи должен быть дробным. Блюда разбиваются на небольшие порции, прием пищи осуществляется до 5 раз в день. Запрещено употреблять продукты, которые оказывают раздражающее действие на слизистую оболочку желудка и долго перевариваются – соления и маринады, приправы, алкоголь, жирные сорта мяса, пища, жаренная на растительных маслах.

  Грибы говорушки — отравление их ядовитыми видами

Фрукты запрещены, овощи – только в печеном или отварном виде. Всю пищу нужно перемалывать на блендере, доводя до консистенции пюре. Придерживаться лечебной диеты необходимо в течение 1-2 недель, в зависимости от общего состояния пациента. Только так можно привести в порядок пищеварительную систему.

Медикаментозное лечение

При отсутствии положительной динамики в состоянии пациента после оказания первой помощи, в случае отравления маленьких детей и беременных женщин, необходимо обратиться за врачебной помощью.

В большинстве случаев, симптоматика проходит быстро. Но в следующих случаях необходимо вызывать скорую помощь:

  • понос и рвота держатся более 2 дней;
  • сильная острая боль в животе;
  • стремительное снижение артериального давления;
  • резкий, нетипичный запах урины;
  • моча стала слишком темной;
  • обморочные состояния;
  • судорожные сокращения мышц.

Лечение пациента при интоксикации соками в больнице начинается с проведения дезинтоксикационной терапии – введение внутривенно глюкозы, солевого раствора, препаратов с высокой концентрацией витамин. В случае наличия кишечной инфекции, проводится антибактериальная терапия, препараты подбираются индивидуально, в зависимости от вида патогенной микрофлоры.

Для нормализации работы органов пищеварительной системы назначаются препараты – пробиотики или эубиотики. В рацион питания вводится лечебная диета№4, подразумевающая прием большого количества кисломолочной продукции.

Профилактические меры

  1. Чтобы сок не стал причиной пищевого отравления, необходимо тщательно обрабатывать продукты, если напиток готовится в домашних условиях. Покупая готовый напиток, нужно смотреть на дату производства, обращать внимание на условия хранения в магазине. Если упаковка вздутая – покупать такой продукт категорически запрещено.
  2. Хранить открытый продукт необходимо только в холодильнике, сроком не дольше, указанного на упаковке производителем. Пить ежедневно не рекомендуется. Оптимальная, безопасная и полезная дозировка – 1-3 стакана в неделю, в зависимости от кислотности и концентрации фруктозы и глюкозы.
  3. Соки и нектары, покупные или же приготовленные самостоятельно в домашних условиях – очень полезные продукты, обогащенные витаминами и минеральными элементами. Чтобы их употребление пошло на пользу, нужно придерживаться простых профилактических правил и не злоупотреблять количеством вкусной жидкости.

Оставьте ответ:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.