Соль – это не просто пищевая добавка, без нее не обходится ни одно блюдо.
Это очень важный элемент, который при отсутствии или чрезмерном количестве в организме человека или животного способен привести к очень тяжелым последствиям.
Оглавление
Польза и вред
Соль – один из немногих элементов, который не продуцируется живым организмом. Для поддержания необходимой концентрации, она должно поступать из продуктов питания. Соль – важное составляющее клеток и тканей человеческого и животного организма.
Она принимает активное участие во всех процессах жизнедеятельности:
2 столетия назад, когда соль была дефицитным продуктом и стоила очень дорого, большинство людей страдало от ее нехватки. Организм реагировал тяжелейшей симптоматикой, проявляющейся в виде отказа внутренних органов, обезвоживания, разрушения мышц и костной ткани, выпадения волос.
Современный человек с такой проблемой более не сталкивается, но не каждому известно, что слишком большое употребление приправы может нанести организму не меньший вред.
Многие обыватели – любители сдобренной солью пищи, приправ и солений, с возрастом сталкиваются с заболеваниями позвоночника, суставов, сердечной мышцы и сосудов, даже не догадываясь, что виной тому чрезмерная любовь к соленому.
Причины интоксикации
Солевая интоксикация бывает медленной и постепенной, когда человек любит сильно солить еду, и делает это постепенно. В таком случае накопление вещества в мягких тканях происходит поэтапно, и пострадавший не связывает ухудшение своего состояния с гастрономическими пристрастиями. Нередки случаи, когда отравление носит острую форму, случается так, если за один раз было съедено большое количество соли.
У животных солевая интоксикация вызвана неправильно подобранным рационом питания. В ветеринарии существует практика прикорма молодых особей солью. В связи с этим нередки случаи, когда ветеринарный врач неправильно подбирает дозировку солевого прикорма или же хозяин животного, руководствуясь наилучшими побуждениями, самостоятельно дает своему питомцу больше элемента, провоцируя, тем самым, отравление.
Что происходит с организмом во время интоксикации? Вещество в концентрации, превышающей допустимые показатели нормы, нарушает баланс ионов в кровеносной системе, вытесняя из клеток полезные минералы, как кальций и калий. В соответствии с этим происходит нарушение функционирования органов центральной нервной системы.
В большинстве случаев, данный характер отравления присущ медленной интоксикации, когда человек регулярно употребляет слишком много соленой приправы.
Если в желудок за один раз попало большое количество соли, вещество начинает разъедать слизистую оболочку, приводя к стремительному повышению показателей осмотического давления, как следствие – полное обезвоживание организма на клеточном уровне, проявление симптомов отравления.
Симптомы
Признаки интоксикации отличаются, исходя из того, каков характер отравления – постепенный или острый. Клиническая картина у животных и людей отображена в следующей таблице:
| Человеческий организм | Животный организм |
| 1. Сильная жажда, которую невозможно утолить большим количеством воды.
2. Тошнота. 3. Обильная рвота. 4. Приступы головокружения. 5. Вялость и апатия. 6. Наличие кровяных прожилок в рвотных массах. 7. Задержка дыхания. 8. Одышка. 9. Красные пятна на коже. 10. Сильные головные боли, мигрень. 11. Судороги. 12. Развитие психоза. 13. Неврологические нарушения. 14. Тремор конечностей. 15. Нарушение координации. 16. Отеки. 17. Учащенное сердцебиение. 18. Повышение артериального давления. |
1. Частое питье воды.
2. Отказ от еды. 3. Частые позывы к мочеиспусканию. 4. Неприятный, нетипичный запах мочи. 5. Лихорадочное состояние. 6. Возбудимость. 7. Нарушение координации. 8. Судорожные сокращения мышц. 9. Учащенное дыхание. 10. Повышенное отделение слюны. 11. Понос. 12. Пена из ротовой полости. 13. Слабость мышц. |
Оказание доврачебной помощи
Первая догоспитальная помощь пострадавшему оказывается немедленно, при проявлении первой симптоматики солевой интоксикации:
Нормализовать функционирование органов желудочно-кишечного тракта и успокоить раздраженные слизистые оболочки можно употреблением молока (максимального процента жирности), небольшого кусочка сала (не слишком соленого), сливочного масла.
Последующую неделю после отравления необходимо соблюдать диету – исключается алкоголь, жирная пища, использование приправ и соли.
Если после промывания желудка не наблюдается улучшения состояния, присутствует психическое возбуждение, невроз, нарушения неврологического характера, необходимо немедленно вызывать скорую помощь.
Как помочь животному?
При проявлении первой симптоматической картины необходимо немедленно доставить пострадавшее животное к ветеринарному врачу или же, наоборот, вызвать врача на дом, если речь идет о большом рогатом скоте.
В течение 2-3 часов после отравления промывается желудок с использованием толстого зонда, после чего дают любое средство с обволакивающим средством.
Животному необходимо обеспечить обильное питье и напоить слабительными препаратами. В случае сильной интенсивности клинических проявлений под кожу ставится инъекция кофеина. На период восстановления животное необходимо изолировать от других особей и обеспечить покой.
Медицинское лечение
В случае отсутствия положительной динамики от домашнего лечения, если промывание желудка не дало нужного результата, состояние пациента не удается стабилизировать, его помещают в больничный стационар.
В больнице проводится промывание желудка с помощью специального зонда, проводится симптоматическая терапия для купирования признаков отравления.
Медицинская терапия солевой интоксикации включает:
Последствия интоксикационного воздействия
Солевая интоксикация может привести к очень тяжелым последствиям. При легком отравлении с незначительной интенсивностью симптоматической картины, состояние пациента нормализуется на 2-4 сутки при проведении лечения.
Главное условие к быстрейшему восстановлению – соблюдение лечебной диеты, которая исключает употребление соли, специй, солений и маринадов, тяжелых, жирных блюд.
Отравление способно крайне негативно сказаться на состоянии пациента и без надлежащего лечения привести к необратимым последствиям. По причине чрезмерной концентрации соли организм не может с ней справиться, нарушается функционирование почек, сбивается сердечный ритм, страдают органы желудочно-кишечного тракта, у пациента присутствует сильный, частый болевой синдром в желудке.
Продолжительная рвота становится причиной обезвоживания. Страдает печень, которая отравляется токсинами и не может избавиться от токсических веществ. При отравлении в тяжелой форме возможен летальный исход.
Происходит данное явление достаточно редко, так как для летального случая необходимо съесть очень много соли. Смертельная дозировка составляет 3 г на один килограмм массы тела.
Меры профилактики
Профилактика солевого отравления очень проста. В первую очередь, необходимо соблюдать культуру еды, умеренно использовать приправу во время приготовления пищи, в особенности при консервации и заготовке маринадов.
Для профилактики интоксикации домашних животных и рогатого скота рекомендуется тщательно соблюдать условия солевого прикорма молодняка, постоянно наблюдать за состоянием питомца. При первых признаках ухудшения состояния обращаться незамедлительно к ветеринару, своевременно корректировать количество соли.
Диетологи рекомендуют заменять простую поваренную соль морской, она намного полезнее, на вкус между двумя видами нет никаких отличий. Использование морской соли в пищу положительно влияет на функционирование всего организма, питает минералами, имеет высокую концентрацию йода, столь необходимого для поддержания всех внутренних органов и систем жизнеобеспечения, способствует активному выведению токсинов.
Суточная безопасная и полезная доза для взрослого человека составляет не более 5 г, летом, для поддержания водно-щелочного баланса требуется для организма немного больше, до 6 г.