Отравление маслятами

Одни их любимейших грибов среди грибников – это, конечно же, маслята. Они очень вкусные, их используют для приготовления консерв, для жарки и варки, для получения соусов. Но бывают случаи, когда возникает отравления этими грибами.

Отравление маслятами

loading...

В каких случаях возможно отравление маслятами? Какие симптомы будут проявляться при таком отравлении? Хоть эти грибы не являются не съедобными, но чтобы употребление их в еду не принесло негативных последствий для здоровья, нужно обладать некоторой информацией.

Общая информация

Маслята относятся к съедобному виду грибов. Они имеют сверху шляпку коричневатого окраса. Встретить их можно в хвойных лесах, а также и в других лесах.

Если на улице сухая погода, то шляпка этого гриба гладенькая, если на улице влажно – то она становиться блестящей и слизистой.

Рассматриваемый вид грибов используют для тушения, жарки, варки, маринования. Но бывают случаи, когда человек может отравиться при поедании маслят. Что провоцирует такую интоксикацию? Есть несколько причин:

  •  Грибы были собраны м экологически загрязненном месте. Ведь они способны подобно губке впитывать в себя все плохие вещества. В результате человек, который скушает такой гриб, отравиться.
  •  Грибы в консервированном виде были испорчены либо их готовили с нарушением кулинарных правил.
  •  У человека, который скушал грибы, есть непереносимость грибного углевода.
  •  Человек перепутал маслята с другими ядовитыми видами.

Отравленные грибы

Рассматриваемый вид грибов распространен везде.

Маслята, как и все остальные грибы, очень хорошо впитывают в себя токсические компоненты из среды, где они растут.

Именно поэтому запрещается собирать грибы близ автострад, недалеко от железных дорого, свалок, электростанций. Грибы способы в себя вбирать различные тяжелые металлы. Если человек скушает такой загрязненный гриб, то возникнет интоксикация химическими компонентами.

  Ботулизм – что это такое?

В результате такого отравления возникнут тошнота, рвота, диарея, болезненность в области живота. Эти признаки могут проявляться как при интоксикации грибами, так и при интоксикации химическими компонентами.

Испорченные консервы

В составе маслят находиться большое количество белка, по этой причине в некоторых случаях вместе с употребленными консервированными грибами в ЖКТ могут проникнуть разные микроорганизмы, которые появились в банке, а вместе с этим и их токсины.

Испорченные консервы

Если не правильно приготовить, сохранять маринованные продукты и соленья, то в них образовываются бактерии, которые выделяют яд, способствующий параличу мускулатуры человека. В результате развивается такое опасное состояние, как ботулизм.

В результате такого заболевания возникает болезненность головы, вздутие живота, нарушение зрительной функции. Ботулизм может стать причиной летального исхода.

Есть и прочие инфекции, способные возникнуть, если неправильно готовить или хранить консервации из данных грибов, да и в общем всех грибов. Это может быть протей, клебсиелла, кишечная палочка.

Ложные грибы

Ложные грибы

У маслят есть двойники, которые являются ядовитыми. Чтобы различить съедобный гриб от его ядовитого собрата, нужно владеть некой информацией. У двойника точно такая же по цвету и текстуре шапка. Но если присмотреться, то на внутренней стороне шапки можно увидеть пластинчатую структуру. У съедобного гриба она пористая.

Грибы лучше собирать человеку с опытом. Не стоит приобретать данный продукт на рынке.

Симптомы

loading...

Если возникла интоксикация данными грибами, то будут проявляться следующие симптомы:

  •  Возникает сильная головная боль, а также болезненность и ломота по всему телу;
  •  Человека начинает сильно тошнить, развиваются рвотные позывы;
  •  Появляется вздутие живота, понос;
  •  Повышается температура тела;
  •  Человек становиться слабым, понижается артериальное давление, может иметь место потеря сознания.

Рвота – естественная реакция организма, чтобы вывести токсические компоненты и не допустить попадания ядов в кровоток и печень. Боль головы и повышенная температура возникают в результате воздействия бактерий, появившихся в некачественных соленьях. Понижение уровня АД развивается при всех пищевых интоксикациях. Но в некоторых случаях температура тела может и не повышаться.

  Использование Левомицетина при пищевых отравлениях

Лечение

Если при интоксикации возникает понос и рвота, то не нужно использовать препараты против рвоты, так как организм не сможет вывести токсины, которые проникли с маслятами в ЖКТ.

Лечение отравления маслятами

Нужно выполнить желудочное промывание, дав пострадавшему выпить много воды (не менее 1,5 литра). После того, как вся еда будет потреблена, нужно легонько нажать на корешок языка больного, чтобы вызвать рвоту.

Внимание! Пить нужно маленькими глотками, но часто, чтобы избежать рвоты.

Для поглощения ядовитых компонентов и устранения диареи применяют препараты из группы сорбентов.

Если возникло отравление маслятами (либо другими грибами) нужно обязательно обратиться к доктору-токсикологу. Если доктор после проведения нужных исследований увидит, что отравление было спровоцировано металлами, то может быть назначена хелатная терапия.

Профилактика

Чтобы избежать отравлений маслятами, следует проводить их сбор в экологически не загрязненных местах.

Перед тем, как положить гриб в корзинку, убедитесь, что он съедобный. Посмотрите внимательно на пластину во внутренней части гриба (на шляпке). У съедобных грибов она должна быть пористой.

Если вы увидите пластинчатую структуру – то немедленно выбросите такой гриб.

Нужно быть внимательным и смотреть, чтобы на маслятах не было никаких загрязнений, следов от червей. Желательно выбирать грибы не большого размера, потому что в больших особях находиться максимальное количество ядовитых веществ.

Перед тем, как приступить к приготовлению маслят, нужно очень хорошо их чистить от загрязнений и вымочить в подсоленной воде. Если при готовке цвет маслят изменяется на синий, то лучше отказаться от их кушанья. Консервы из маслят нужно делать на протяжении первых суток после сбора, в противном случае они испортятся.

Выводы


Маслята – грибы с хорошими вкусовыми качествами. Но любителям таких блюд нужно не забывать о правилах их сбора и хранения. Рекомендуется собирать грибы только в случае, если хорошо в них разбираетесь.

  Отравление шашлыком

Интоксикация может быть весьма опасна, в некоторых случаях человек может даже умереть. При обнаружении первых симптомов отравления нужно срочно вызвать бригаду медиков, при этом параллельно оказывая первую помощь.

Оставьте ответ:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.