Отравление чесноком

Чеснок очень полезный продукт, в состав которого входит множество ценных микро- и макроэлементов. Употребление чеснока способно противостоять вирусным и грибковым инфекциям, но стоит разобраться, действительно ли он приносит только пользу и нельзя ли отравиться чесноком?

Отравление чесноком

loading...

Чеснок – это незаменимый ингредиент в приготовлении кулинарных блюд, который используют для придания остроты и пряности.

Его применяют для лечения народными методами множества недугов, а в традиционной – из чеснока был выведен Диметилсульфоксид благодаря активному веществу. Данный препарат является антибиотиком, борющимся со многими вирусами.

В данном луковичном растении присутствует аллицин – мощнейшее антибактериальное вещество, способное побороть антигрибковые клетки, возбуждающие кандидоз. Чеснок популярен для лечения вирусных заболеваний, поражающих верхние дыхательные пути, оказывает желчегонное средство.

Благодаря аллицину чеснок выступает как антибактериальное вещество против желудочной язвы и пищевых интоксикаций, но сам по себе может привести к отравлению по нескольким причинам:

  •  Чеснок способен раздражать слизистую оболочку пищеварительного тракта;
  •  Употребление несвежего продукта;
  •  Аллергия на продукт в связи с индивидуальной непереносимостью чеснока;
  •  Воздействие на работу сердца и сосудов;
  •  Влияние токсических веществ в его составе на работу ЦНС.

В чесноке, помимо антибиотиков растительного происхождения, есть природные эфирные масла, которые в переизбытке в организме могут привести к симптомам, схожим с обычным отравлением.

При употреблении свежего чеснока возникает раздражение слизистой рта, пищевода и всего желудочно-кишечного тракта. Его категорически нельзя употреблять людям, страдающим язвой желудка, гастритом, дуоденитом.

Тем не менее при отсутствии подобных болезней увлекаться чесноком не стоит, поскольку чрезмерное его употребление может привести к ожогам и раздражению слизистой. Симптоматика такого отравления зачастую проявляется в виде болей в животе, изжоги, рвоте и тошноте. Притом, рвота вызвана не интоксикацией организма, а раздражением.

  Как долго лечат отравление в больнице?

Несмотря на бактерицидные свойства чеснока, при неправильном его хранении продукт портится, в нем развиваются неблагоприятные микроорганизмы, провоцирующие диарею, рвоту, лихорадку, появляющиеся благодаря наличию бактерий в чесноке: иерсинии, клостридии, кишечной палочки и прочих.

Данные бактерии могут развиваться не просто в продукте, а и в блюдах, где содержится чеснок: салаты, консервации. Также в нем может присутствовать ботулизм, приводящий к параличу мышц, что в некоторых случаях приводит к удушению.

Аллергия на чеснок

Некоторые люди страдают индивидуальной непереносимостью, и в связи с гиперчувствительностью к его компонентам интоксикация чесноком может привести к отеку горла, спазмам мышц, обильное слезотечению и заложенности носа.

Аллергия на чеснок

Аллергия может проявиться также в виде сыпи на теле. Расстройство желудка и нарушение работы кишечного тракта при непереносимости чеснока – это симптомы, которые схожи с пищевой интоксикации. Также он может вызвать анафилактический шок и отек кишечника, что в худшем случае заканчивается летальным исходом при несвоевременно оказанной помощи.

ВАЖНО!!! Опасность от воздействия чеснока может развиться мгновенно, поэтому, если вы обнаружили вышеперечисленные симптомы, стоит немедленно обратиться за помощью к специалистам. Как правило, врачи назначают антиаллергенные препараты – Супрастин, Диазолин, Эриус.

Чеснок оказывает неблагоприятное действие не только на пищеварительную систему, но и опасен для людей с нарушением работы сердечно-сосудистой системы. Данное явление объясняется тем, что сердце рефлекторно реагирует на работу раздраженного желудка, поскольку эти два органа иннервируются блуждающим нервом, соответственно, тесно связаны между собой.

В некоторых случаях наблюдается тахикардия, аритмия, нарушение свертываемости крови. При чрезмерном употреблении чеснока может начаться кровотечение, поскольку имеет свойство расширения сосудов, вследствие чего у пострадавшего появляется головная боль, повышается температура, сбоит ритм сердца.

При наличии гипертония, больное сердце, чеснок следует употреблять в умеренных количествах, но исключать из рациона полностью не стоит, поскольку благодаря его воздействию удается избавиться от лишнего холестерина.

Токсическое влияние чеснока

По мнению ученого, Роберта Бека из США, чеснок может оказать влияние на головной мозг человека благодаря присутствию в нем токсических веществ. Наблюдения показали, что после его употребления от тела исходит характерный аромат, что объясняется всасыванием в кровь компонентов чеснока. Благодаря сернистому соединению возможны нарушения работы нервной системы, появление тошноты, рвоты и расстройств желудочно-кишечного тракта.

  Волчьи ягоды: симптомы отравления, первая помощь

Согласно лабораторным исследованиям профессора, данный продукт в переизбытке вызывает рассеянность, размытое зрение, упадок сил, угнетенность.

Ожоги

Благодаря присутствию природных эфирных масел в составе чеснока, он может поражать не только слизистую внутренних органов, но и обжигать кожу, что проявляется в виде покраснений и зуда кожных покровов.

Лечение

loading...

Чтобы устранить интоксикацию данным продуктом, следует принять сорбент. Чаще всего, это активированный уголь, Полисорб и другие. При аллергических реакциях уместно применение Эриуса, Кетотифена, являющихся антигистаминными препаратами.

Если употреблять чеснок в умеренных дозах и соблюдать условия его хранения, тогда данный продукт способен приносить только пользу. Однако людям с проблемами и заболеваниями сердечной, нервной системой и желудочно-кишечным трактом стоит остерегаться чрезмерного употребления чеснока. Это же касается беременных и кормящих грудью женщин.

Оставьте ответ:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.