Отравление бледной поганкой – симптомы и доврачебная помощь

Бледную поганку часто путают с шампиньонами. Так как цвет шляпки гриба с возрастом становится зеленоватым, неопытные грибники путают бледную поганку с некоторыми видами сыроежек, зеленушкой и поплавками.

Отравление бледной поганкой – симптомы и доврачебная помощь

loading...

Этот гриб – смертельно ядовитый, и употребление его в пищу приводит в 90% к смерти.

Как отличить от двойников?

У бледной поганки есть внешние особенности строения, которые помогают отличить этот коварный гриб от внешне похожих съедобных и условно-съедобных грибов, с которыми ее путают:

Бледная поганка Шампиньоны Сыроежки Поплавки Зеленушки
Сем. Мухоморовые Сем. Шампиньоновые Сем. Сыроежковые Сем. Мухоморовые Сем. Рядовковые
Съедобные Съедобные Условно-съедобные Условно-съедобные. но иногда считается ядовитой
Шляпка
Диаметр 5-15 см, волокнистая, у старых экземпляров становится зеленоватой или сероватой Диаметр от 3 до 25 см, массивная, плотная, белая с коричневатыми чешуйками Размер до 14 см, у молодых грибов белесые или зеленоватые, у старых – бурые, тонкие мелкие, хрупкие. У некоторых видов белого или светло-серого цвета Размер 4-15 см, мясистая, плотная, с мелкими чешуйками в центре
Пластинки
белые, мягкие У старых экземпляров окрашиваются в коричневый до черного цвета белые с возрастом становятся кремовыми и расходятся тонкие, белые, иногда сероватые или розоватые зеленоватые, лимонно-желтые
Наличие мешочка и кольца
Вольва (мешочек) четко выражена, иногда на шляпке заметны пленчатые остатки покрывала Не имеет вольвы, но хорошо заметно темное, иногда многослойное кольцо Не имеют вольвы и кольца Имеется вольва, свободная, с возрастом исчезает. Кольцо отсутствует Не имеют вольвы и кольца
Мякоть
не меняет цвет на изломе беловатая, на изломе желтеет или краснеет ломкая, белая с возрастом желтеет тонкая, ломкая, белого цвета белая, с возрастом не желтеет, цвет на изломе не меняет
Ножка гриба
с заметным утолщением у основания, белая с муаровым рисунком массивная, полая внутри с хорошо заметным кольцом от темного покрывала массивная, белая. У старых экземпляров с коричневыми пятнами тонкая, белая, полая, с чешуйками или хлопьями, расширенная внизу, но без характерного вздутия короткая, почти скрытая в земле, окрашенная – желтоватая или зеленоватая. с мелкими чешуйками и утолщением у основания
Запах
приятный Грибной или анисовый не ощущается не ощущается мучной
Вкус
сладковатый Не выражен сладковатый приятный невыраженный
  Грибы говорушки — отравление их ядовитыми видами

Молодые грибы настолько похожи между собой, что спутать их очень легко. Тем более что вкус и запах бледной поганки приятный, не свидетельствует о ее ядовитых свойствах. 

Характерное утолщение и вольва часто покрыты почвой и опавшими листьями. Грибники, срезая только шляпку, не замечают характерных отличий, поэтому отравление бледной поганкой встречается часто.

Состав и механизм действия

В бледной поганке отмечается неравномерное распределение токсинов. Наибольшее их количество обнаруживается в кожице (кутикуле) шляпки, но и ножка, шляпка содержат достаточное для смертельной интоксикации количество яда.

Состав и механизм действия отравления бледной поганкой

Состав ядовитых веществ, содержащихся в грибе, хорошо изучен. Изученные токсины подразделяют на:

  • аманитины или аманитотоксины – очень ядовиты, действие отсрочено по времени;
  • фаллоидины или фаллотоксины – несколько менее агрессивны, но действие их практически моментальное.

Такой комплекс ядовитых веществ обуславливает отсроченное проявление симптомов интоксикации, но разрушающее действие начинается сразу после употребления ядовитых грибов. Гриб оказывает выраженное плазмотоксическое действие. Токсины длительное время (более 2 суток) не вызывают заметных признаков отравления.

Проникая в системный кровоток, комплекс попадает в печень, осуществляя лизис клеток органа и разрушая эритроциты крови. Фаллотоксин, связываясь с рецепторами клеточных мембран мышечных волокон, блокирует транспорт ионов кальция, оказывая парализующее действие на мышцы.

Комплекс ядов вызывает:

  • нарушение синтеза основных биоактивных веществ, блокируя обменные и энергетические процессы;
  • некроз тканей паренхиматозных органов и их жировую инфильтрацию;
  • повреждение целостности стенок кровеносных сосудов и кровоизлияния;
  • патогенетическое воздействие на ЦНС.

Симптомы проявляются, когда токсины проходят через гематоэнцефалический барьер и блокируют функции головного мозга по управлению работой внутренних органов.

Проявления интоксикации

При отравлении ядом бледной поганки симптомы нарастают постепенно. Воздействие токсина на мышцы кишечника и желудка вызывает повышенный синтез отделяемого органов – слизи и желудочного сока. В результате у больного открывается сильный понос, а разрушающее действие яда на сосуды способствует появлению крови в каловых массах.

В результате многократной рвоты и неукротимой диареи организм больного теряет жидкость, кровь становится гуще, возрастает риск образования тромбов, чему способствует разрушение эритроцитов и повреждение эндотелия сосудов. Из-за падения кровяного давления и кислородного голодания у больного отмечается бледность кожных покровов, цианоз губ, носогубного треугольника и ногтевого ложа.

  Диарея путешественников – болезнь туристов

Проявления интоксикации при отравлении бледной поганкой

Конечности холодеют, отмечаются судороги мышц. Больной испытывает сильную жажду, кожа становится сухой, сильно снижается диурез. На коже отмечаются точечные кровоизлияния, может открыться носовое и легочное кровотечение. Из-за нарушения оттока желчи происходит пожелтение склер и кожных покровов.

Нейротоксический эффект проявляется:

  • головокружением;
  • потерей сознания;
  • снижением остроты зрения;
  • отеком головного мозга.

Общая картина поражения соответствует симптомам отравления деструктивными токсинами. Особо отмечается жировая инфильтрация внутренних органов – печени, почек, селезенки, сердца, поджелудочной и слюнных желез. Отложение жировой ткани определяется и в мышцах. Кровоизлияния также происходят во всех органах и в головном мозге. Происходит диффузное дегенеративное поражение нервных волокон.

Через некоторое время (через 2-3 суток) отмечается мнимое улучшение состояния, которое ошибочно можно принять за выздоровление. Этот этап продолжается от 2 до 4 суток и завершается резким ухудшением состояния больного. Произошедшие к этому времени необратимые изменения в тканях печени, почек, селезенки и сердца приводят ко второму этапу ухудшения состояния и смерти больного в 8-30% случаев.

У больного отмечается печеночная кома, из которой, как правило, вывести больного не удается. Особенность посмертного исследования при отравлении бледной поганкой является отсутствие трупного окоченения и большое количество подкожных гематом. В настоящее время существует единственный антидот к яду бледной поганки – силибинин или Легалон SIL.

Ученые продолжают работать над получением препарата, способного нейтрализовать токсины и защитить клетки печени от их повреждающего воздействия. Гомеопаты пробуют лечить отравление гомеопатическими разведениями токсинов бледной поганки, что приводит к нейтрализации яда.

Методы доврачебной помощи при отравлении

loading...

При подозрении на отравление или появление симптомов необходимо вызвать скорую медицинскую помощь и провести детоксикацию организма до ее приезда:

  • необходимо очистить ЖКТ от токсического содержимого:
  Пищевое отравление во время беременности – как определить и что делать?

—       дать выпить больному залпом теплую подсоленную воду в объеме 500-1000 мл для взрослого человека и 300-500 мл для ребенка;

—       раздражая корень языка, вызвать рвоту. Процедуру повторить 3-4 раза до появления чистых промывных вод;

—       дать солевое слабительное или поставить очистительную клизму;

—       дать больному энтеросорбент – Полисорб, Энтеросгель, Смекту;

  • согреть больного, укутав его одеялами;
  • восстановить объем утраченной жидкости, давая больному небольшими порциями теплый сладкий чай.

Давать лекарства без назначения врача запрещено. Интенсивная терапия проводится в условиях стационара. При сборе грибов следует помнить, что токсины бледной поганки не разрушаются в процессе термообработки, замораживания или сушки.

Этот гриб не теряет ядовитых свойств в отварном, маринованном или жареном виде. Летальность при отравлении его токсинами сравнима только со смертностью от ботулизма.

Методы доврачебной помощи при отравлении бледной поганкой

Отравление токсинами бледной поганки происходит преимущественно индивидуально или семейно. Массовые случаи отравления не отмечаются уже более 100 лет. Последний зарегистрированный случай – массовое отравление в сиротском доме в Бордо (Франция) в результате которого погибло 11 детей.

Преимущественно отравление этим видом грибов отмечается при личной заготовке, частично покупными грибами и нет зарегистрированных случаев отравления промышленно переработанными грибами.

Даже 2-3 экземпляра, попавших в общую массу съедобных грибов, вызывают тяжелую интоксикацию. Ядовиты и споры гриба. Они могут заражать растущие рядом съедобные виды и, при недостаточной очистке, вызывать легкое отравление.

Оставьте ответ:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.