Отравление арахисом

Если не соблюдать правильные условия хранения продуктов, самые полезные из них все же имеют свойство портиться. Симптомы отравления от употребления арахисом могут возникнуть у каждого, вне зависимости от пола и возраста.

Отравление арахисом

loading...

Совершенно неважно, в каком виде были съедены бобы, свежем и жареном, они могут вызвать острую интоксикацию организма.

Причины

При несоблюдении условий хранения арахиса на его поверхности развиваются плесневые грибы, вырабатывающие гепатотоксичный яд афлатоксин, поражающий клетки печени человека. Это приводит к блокировке синтеза белков, за чем следует жировой гепатоз вследствие замещения жировой тканью поврежденных клеток.

Афлатоксин в переизбытке снижают функционирование иммунной системы.

При беременности отравившаяся женщина может потерять ребенка, а если в организм проникла высокая его концентрация, умереть и сама.

Симптомы

Признаки токсического поражения организма после употребления арахиса, пораженного грибковой инфекцией, проявляются спустя полчаса. Симптомами отравления являются:

  •  Боль, локализирующаяся в околопупочной зоне;
  •  Угнетенность, усталость;
  •  Жжение в желудке, тошнота, рвота, понос.

При интоксикации всего организма повышается температура тела, пропадает желание употреблять пищу, наблюдается упадок сил и острая головная боль. Если концентрация яда была превышена, особенно у детей могут проявиться следующие симптомы нарушения работы печени:

  •  Дискомфорт в области печени;
  •  Горькие привкус во рту;
  •  Пожелтение кожного покрова;
  •  Излияния крови слизистой и кожного покрова.

При регулярном съедании большого количества арахиса, содержащего небольшие дозы данного токсина, интоксикация может не произойти.

Однако некоторые последствия все же будут присутствовать:

  •  Снижение выработки желчи;
  •  Плохое всасывание жиров;
  •  Нарушение работы иммунной системы;
  •  Развитие остеопороза вследствие нарушения обмена витамина D;
  •  В детском возрасте — замедленный роста и умственного развития.

Систематическое накапливание афлатоксина в человеческом организме может привести к развитию цирроза печени.

В случае наличия гепатита В или С у отравившегося возрастает риск заболеть раком. Для детского организма отравление таким токсином часто заканчивается летальным исходом.

  Отравление семечками

Лечение

Лечение

При первых подозрениях пищевого отравления арахисом больному следует оказать первую помощь:

  •  Промывание желудка посредством принятия 2 литров кипяченой воды для взрослого и 2 литра – для детей;
  •  Искусственно вызвать рвоту и промывать желудок до тех пор, пока промывочные воды не станут прозрачными;
  •  Вследствие обильной рвоты и диареи происходит обезвоживание организма, поэтому следует восстановить количество жидкости. Для этого принимают раствор Регидрона или подсоленной воды в небольших дозах, постепенно увеличивая периодичность и порции жидкости.
  •  Чтобы устранить токсины, принимают сорбенты – Энтеросгель, Полисорб, Смекта.

Это всего лишь первые меры оказания помощи, которые не исключают, что необходимо обратиться за квалифицированной помощью к медикам, особенно если отравился ребенок.

ВАЖНО!!! В связи с частыми случаями отравлений детей афлатоксином при отравлении ребенка скорую помощь стоит вызывать немедленно. Самолечение в данном случае может привести в серьезным нарушениям работы печени и всего организма, а в худшем случае – к летальному исходу.

Если у взрослого человека симптомы отравления только усугубляются, тогда необходимо обратиться в скорую помощь и ждать приезда квалифицированных врачей, которые проведут госпитализацию, диагностику и назначат эффективное, правильное лечение.

  Как сделать промывание желудка в домашних условиях при отравлении?

Противопоказания

loading...

Арахис в чрезмерном употреблении, как и любой другой продукт, может привести к отрицательным последствиям.

Тем не менее существуют люди, которым его нельзя априори, объясняется это:

  •  Если у человека язва, грубая клетчатка арахиса может спровоцировать раздражение стенок желудка;
  •  Бобовые данной группы противопоказаны при артрите и артрозе, вследствие накапливания солей;
  •  Индивидуальная непереносимость продукта;
  •  Болезни печени, почек и желчного пузыря.

  Что делать с высокой температурой при пищевом отравлении?

Полезные свойства арахиса

Несмотря на то, что симптомы отравления арахисом достаточно серьезны, при правильном хранении бобовые приносят организму только пользу.

В нем содержится растительных жир и 12 полезных аминокислот, благоприятно влияющих на иммунную систему и организм человека в целом.

Профилактика

Лучше всего предотвратить возможное отравление, чем потом бороться с его последствиями, поэтому следует придерживаться некоторых правил:

  •  Приобретая арахис, осмотрите герметичность упаковки, если она была нарушена, он не пригоден к употреблению;
  •  Арахис в скорлупе хранится не более 9 месяцев, очищенный – полгода;
  •  Хранить арахис стоит в прохладном, сухом, темном месте;
  •  При обнаружении пятен или плесени на бобах не стоит рисковать с их употреблением;
  •  Детям до трех лет арахис давать не рекомендуется.

Оставьте ответ:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.