Неудивительно, что вопрос о возможности поражения пищеварительной системы токсинами сливочного масла волнует многих.
Ведь данный продукт постоянно присутствует в рационе, его позволено давать даже маленьким детям. Отравление сливочным маслом относят к пищевым интоксикациям.
При отсутствии должного лечения возможны серьезные последствия.
Оглавление
- 1 Каким образом возникает отравление сливочным маслом?
- 2 Клинические проявления токсикоинфекции
- 3 Почему возникает сильная интоксикация?
- 4 Как отличить обострение заболевания ЖКТ от пищевого отравления?
- 5 Как помочь больному при отравлении сливочным маслом?
- 6 Запрещенные медикаменты при отравлении
- 7 Профилактические меры
Каким образом возникает отравление сливочным маслом?
Масло содержит, как минимум 72,5 % жира, это означает, что при несоблюдении условий хранения в результате можно с легкостью получить отравление.
Влияние солнечных лучей, избыток высокой температуры, атмосферного кислорода способствуют изменению жирных кислот.
Они осаливаются, окисляются, появляется прогорклость, в дальнейшем в продукте обнаруживаются кетоны, альдегиды и токсичные соединения.
Иногда на поверхности заметна желтая насыщенная кромка высокой плотности – это штафф. Данное явление считается признаком активного размножения патогенной микрофлоры. Потребление такого продукта не рекомендовано, испорченную часть лучше срезать, а брикет масла перетопить.
Если выявляется дефект на целостности упаковки, то на поверхности масла могут присутствовать плесневые грибы, которые провоцируют выработку микотоксинов.
Продукт с плесенью нельзя употреблять в пищу, остатки брикета подлежат утилизации. Причина в том, что грибок, видимый на верхнем слое, способен проникнуть в самую толщу продукта. Локализация патологического процесса отмечается по всему объема брикета, а не только на видимой пораженной площади.
Отмечается, что существует не только риск отравления подпорченным продуктом, но и высок вероятность заражения сальмонеллезом. Это опасное заболевание инфекционного типа.
Если продукция изготавливается на небольшом производстве или подпольным путем, то возникает опасность того, что в переработку пойдет молоко от больного скота. В сливочном масле бактерии сальмонеллы способны вести активную жизнедеятельность около полугода. При этом на внешнем виде и вкусовых качествах продукта это не отразится.
Отравление после употребления сливочного масла может возникнуть по следующим причинам:
Клинические проявления токсикоинфекции
Интоксикация у пострадавшего возникает стремительно, через пару часов можно ощутить приступы тошноты с последующей рвотой.
Заболевание имеет острое течение в начале с выраженной симптоматикой обезвоживания.
Для подобного отравления характерно избыточное газообразование с сильным вздутием живота, угнетенное общее состояние, жидкий стул и резкие боли в животе.
Подробная клиническая картина при пищевом отравлении сливочным маслом выглядит следующим образом:
По мере того, как нарастает обезвоживание, отмечают спад артериального давления, синюшность на губах и пальцах, судорожные приступы.
Почему возникает сильная интоксикация?
Не всегда причиной острой интоксикации может стать сливочное масло. Если его сроки не истекли, а хранилось оно в соответствии с предписанными стандартами, то требуется проведение дообследования пациента. Вполне вероятно, что больной страдает от обострения хронической патологии ЖКТ.
При употреблении приличной порции сливочного масла и несоблюдении диетического питания, существует риск проявления симптоматики панкреатита, холецистита или гастродуоденита.
Болезни хронического течения способны обостряться из-за избыточного употребления еды, сдобренной перцем, с содержанием лишнего жира и излишне пережаренной.
Как отличить обострение заболевания ЖКТ от пищевого отравления?
Клиническая картина при токсикоинфекции, гастродуодените и холецистите хронического течения имеет определенные сходства. Однако, выделяют существенные отличия, на которые опираются при диагностике заболевания. К ним относятся:
Как помочь больному при отравлении сливочным маслом?
Предварительно стоит обратиться за квалифицированной помощью и вызвать на дом специалиста.
До того, как доктор приедет, проводится комплекс вспомогательных мер.
Для удаления токсичных веществ из организма потребуется выполнить следующие действия:
Если пациент находится в бессознательном состоянии, вызывать у него рвоту запрещено. Существует риск того, чтобы больной захлебнется вышедшей массой. В подобной ситуации необходимо срочно вызвать скорую помощь и проводить лечение в стационарных условиях!
Запрещенные медикаменты при отравлении
Пищевая интоксикация острого течения очень опасна, так как способна провоцировать необратимые последствия.
Существуют препараты, которые не стоит принимать в этот период до консультации со специалистом:
Случаи интоксикации после отравления сливочным маслом чаще наблюдаются в летний период.
Важно иметь осведомленность о начальной симптоматике заболевания, чтобы остановить дальнейшее развитие болезни и ускорить наступление выздоровления.
Профилактические меры
В результате отравления сливочным маслом могут проявиться серьезные осложнения. К примеру, отмечают сбой в работе системы пищеварения, проблемы с микрофлорой кишечника.
Болезнь, сопровождающаяся наличием сальмонеллы, предполагает поражение печени или почек.
Во избежание подобных последствий требуется соблюдать важные правила, рекомендованные врачами:
Не пренебрегая мерами предосторожности, можно всегда лакомиться свежим сливочным маслом, не боясь отравиться.