Можно ли куриный бульон при отравлении?

Отравление – серьезное испытание для всего организма. Вследствие рвоты и диареи происходит потеря большого количества жидкости, минеральных элементов и витаминов.

Можно ли куриный бульон при отравлении

loading...

Восполнить утрату помогает специальное диетическое питание и питьевой режим. Куриный бульон традиционно является блюдом, которое помогает поддержать ослабленный болезнью организм.

Но можно ли его включать в меню при отравлении?

Польза бульона при отравлении

Медикаментозное лечение при отравлении включает не только методы детоксикации организма, но и восстановление водно-электролитного баланса. Куриный бульон не хуже растворов электролитов способен восполнить энергетические и биохимические потери и помочь наладить работу ЖКТ.

В период восстановления после отравления бульон является лучшим диетическим блюдом, так как он благодаря насыщенности полезными веществами пополняет потерянные в результате болезни нутриенты. Отвар диетического куриного мяса содержит белки – главный компонент строения клеток, тканей и необходимый элемент процессов метаболизма.

В него входят пептиды и ненасыщенные жирные кислоты, которые участвуют в большом количестве процессов, происходящих в организме, в том числе, и регенерации слизистой пищеварительного тракта, поврежденной в результате отравления. Куриный бульон содержит жирорастворимые витамины – A, В, C, D, E, РР и незаменимые микроэлементы – калий, фосфор, медь, сера, натрий и еще более 15 элементов.

Жидкая форма намного легче усваивается и не создается лишняя нагрузка на ослабленную из-за болезни пищеварительную систему. Минимальное количество животных жиров разгружает поджелудочную железу и печень, так как для его переваривания не требуется сложный комплекс ферментов.

Как диетическое блюдо, незаменимое в лечебном питании, куриный бульон более питательный, легкий и полезный, чем говяжий, овощной или рыбный.

Правильно приготовленное блюдо поможет быстрее восстановить организм, наладить перистальтику кишечника, нормализовать водно-солевой баланс, обеспечить быстрое восстановление сил после отравления.

  Как восстановить работу желудка после отравления?

Кому бульон противопоказан при отравлении?

Пользу организму после отравления принесет только правильно приготовленное диетическое блюдо из натуральных продуктов. Использование суррогатов и концентратов только осложнит выздоровление.

Так, например, бульонные кубики – вредный продукт, который содержит синтетические ароматизаторы, красители, специи, усилители вкуса, сомнительного качества гомогенизированное мясо и большое количество скрытых жиров. Такое «лекарство» нанесет непоправимый вред поврежденной в результате отравления системе пищеварения.

противопоказания куриного бульона после отравления

Не рекомендуется вводить в первые 1-2 дня куриный бульон при алкогольной интоксикации. В этот период еще отсутствует аппетит и человек испытывает отвращение к любой еде. Даже легкое первое блюдо может спровоцировать рвоту. В этот период врачи советуют больше пить, чтобы очистить печень от продуктов метаболизма, и только после того, как вернется аппетит, его можно будет предложить больному.

Нельзя давать бульон после отравления детям до года. Несовершенная ферментативная система может не справиться даже с таким диетическим блюдом. Деткам в период восстановления рекомендуется питаться грудным молоком или, если малыш на искусственном вскармливании, рисовой и гречневой молочной смесью, разбавленной водой.

Если детки до отравления питались с общего стола, то диетологи советуют после отравления давать им очень легкий третий бульон. Не рекомендуется бульон при:

  • панкреатите;
  • ацетонемическом синдроме;
  • подагре;
  • язвенной болезни ЖКТ;
  • гастрите с повышенной кислотностью.

Куриный бульон, безусловно, противопоказан тем больным, у кого на белок куриного мяса есть аллергическая реакция.

  Белковое отравление у человека

Правила приготовления бульона из курицы

  1. При приготовлении лечебного куриного бульона следует брать только свежее, сертифицированное мясо, если нет возможности использовать домашнюю курочку. Чтобы не нагружать организм после отравления, диетологи советуют брать наименее жирные части птицы – грудку, зачищенную от жирной кожицы, и крылья. Готовят диетическое блюдо из расчета 500 г куриного мяса на 3 л воды.
  2. Тщательно вымытое мясо закладывают в холодную воду – так при кипении в жидкость перейдут все вредные вещества. После закипания первый бульон сливают и заливают мясо чистой водой. Второй бульон имеет низкую калорийность 51 кКал на 100 мл, что обеспечивает ¼ суточной нормы здорового человека. При необходимости сливают и второй отвар, а больному дают очень легкий, ненасыщенный третий.
  3. После того, как жидкость закипит, в нее кладут подготовленные овощи – лук и морковь. Лук очищают от корешков, наружной сухой оболочки, оставляя внутреннюю коричневую шелуху, чтобы придать бульону золотистый цвет. Морковь натирают на крупной терке, но при инфекционной интоксикации рекомендуется обойтись без этого компонента.

В начале реабилитационного периода количество соли ограничивается до 6-8 г в сутки, поэтому бульон не стоит сильно солить. Можно добавить веточку зелени и готовить блюдо на медленном огне не менее 1 часа. Из готового блюда извлекают лук и мясо, а полученный золотистый бульон дают больному с сухариками или галетами.

При отравлении куриный бульон можно вводить в меню со второго дня после избавления от рвоты и диареи. На 3-4 день вводят отварное мясо курицы. Его измельчают и подают отдельно от отвара. В первые дни объем блюда ограничивают. В сутки можно выпить не более 150 мл, разделив объем на несколько порций.

Подают бульон теплым – горячее блюдо вызовет раздражение кишечника. На 4 день можно к нему добавить рис или овсянку. Рис обладает абсорбирующими и обволакивающими свойствами, а овсянка поможет восстановить перистальтику ЖКТ.

Правильно приготовленный куриный бульончик рекомендуют в диетическом питании в период реабилитации после операций. Если отравление спровоцировало осложнения, то перед тем, как предложить блюдо больному необходимо посоветоваться с гастроэнтерологом или врачом-диетологом.

  Диета при отравлении у взрослых

2 comments On Можно ли куриный бульон при отравлении?

  • Кончено можно, даже нужно!

    Вспомните слова бабушки когда тебе плохо выпей куриного бульона. Только полезность его тоже стоит отличать, насколько полезен бульон с домашней курицы и магазинной.

    Первым делом при отравление советуют именно куриный бульон так как он легко усваивается и питателен для организма человека. Куриный бульон это источник белка, в нем содержится много витаминов, который легко усваивается организмом и запускает работу кишечника.

    Однозначно при отравление — куриный бульон самое то что нужно!

    • Эксперт

      Полностью согласен с Вами. Если у организма нету непереносимых ингредиентов, которые содержаться в курином супе, то после интоксикации организма — самое то! Будьте здоровы!

Оставьте ответ:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.