Что едят веганы и чем опасно вегетарианство?

Что представляет собой вегетарианство? Основа этого течения – отказ (полный или частичный) от употребления в пищу продуктов животного происхождения в силу личных убеждений или же модных тенденций.

Что едят веганы и чем опасно вегетарианство

loading...

Безусловно, у каждого человека есть право на собственное мнение, и делать выбор в пользу вегетарианства или не делать его – это сугубо личное дело каждого. Но обязательно нужно знать, что с медицинской точки зрения мясные продукты должны присутствовать в рационе питания человека, поскольку в противном случае организм будет страдать от дефицита необходимого «строительного» материала тканей и остановится в своем развитии.

Что характерно, вегетарианская схема питания наибольшей популярностью пользуется в странах, которые вовсе не испытывают экономических трудностей, и в которых уровень жизни людей особенно высок.

Объясняется это, конечно же тем, что в развитых странах человеку присуще уделять больше времени своему развитию в плане культуры и морали.

Есть еще одна причина, придерживаться вегетарианской схемы питания – мнение, которое гласит, что отказ от продуктов животноводства придаст здоровья, исцелит и предупредит множество заболеваний, наладит процессы пищеварения, избавит от лишнего веса.

Разновидности вегетарианства

Вегетарианство в мире медицины принято подразделять на некоторые группы.

  1.  Вегетарианство классическое.
  2.  Лакто-вегетарианство.
  3.  Ово-вегетарианство.
  4.  Веганство.

Рассмотрим «поближе» каждый из этих видов.

Первый вид – классическое вегетарианство. Здесь под строгим табу находятся не только мясные продукты, но и рыбные. Причем продукты животного происхождения вполне приемлемы – яйца, молоко, мед. А вот непосредственно мясо и рыба в рацион питания не включаются. Как правило, эти предпочтения вызваны не просто идейными соображениями, но и не желанием отделять кости от мяса в рыбе или непереносимостью мясного аромата.

Второй вид – лакто-вегетарианство. Лакто в переводе с латинского означает молоко. Схема питания по данному типу состоит из молочных продуктов. Так же в рацион питания разрешается включать мед. Любое мясо, рыба, сыр, производственные творожки и йогурты и даже яйца в лакто-вегетарианстве под строгим запретом. Это обусловлено тем, что при производстве сыров, к примеру, используются сычуги животных.

Разновидности вегетарианства

Третий вид — ово-вегетарианство. Еще более строгая схема питания, где под запретом находятся не только мясо и рыба, но и любые морепродукты, молоко и прочие, где содержится лактоза. Как правило, к ово-вегетарианцам относятся люди, у которых иммунная система остро реагирует на лактозу. То есть лакто-аллергики (среди таковых большинство детей).

Рацион питания ово-вегетарианцев состоит исключительно из растительной пищи, и иногда разрешены для употребления мед и яйца.

  Пищевое отравление: лечение в домашних условиях

Нередко такой рацион питания назначается врачами-диетологами для очистки организма от зашлакованности и токсичности. При этом все необходимые витамины и микроэлементы человек может получать из меда и яиц. Такая диета является идеальной для тех, у кого ослаблен иммунитет.

И последний вид – веганство, наиболее строгий. В этой схеме абсолютно исключены из рациона не только мясо и рыба, но и все продукты животноводства.

Здесь нет ни яиц, ни молока, ни колбас, ни творога, гни меда, ни разных морепродуктов, и прочего. Грибы и то не разрешается упо треблять в этом виде вегетарианства. Более того, веганство предполагает употребление фруктов и овощей исключительно в сыром виде.

Не допустимо здесь их зажаривание, запаривание, и прочие виды термообработки. Для получения нужных микроэлементов веганы употребляют в пищу сырые орехи и растительные семена.

И по мнению большинства врачей-диетологов именно этот вид вегетарианства наиболее опасен для здоровья человека.

Немного истории

В России еще в позапрошлом веке, в его середине, была открыты первая столовая, где подавались вегетарианские блюда. И несмотря на шутливо-саркастическое ее народное название «Ни рыбы, ни мясо», посетителей в той столовой было немало.

Известный в то время практикующий хирург Зеленков А. П. стад председателем вегетарианского общества, которое и было основано на посетителях этой столовой. Зеленков был твердо убежден, что именно отказ от мяса и мясных продуктов приводит многих к излечению так называемых «неизлечимых» заболеваний.

Подкреплялись эти убеждения реальными фактами.

Люди, которые на протяжении многих лет лечились у Зеленкова и не получали ожидаемого результата, прекратив употреблять мясо и рыбу, стали себя чувствовать значительно лучше, и их качество жизни стало гораздо выше.

Этот успех вдохновил хирурга на новые идеи. Он стал осваивать гомеопатическую науку и активно выступать против алкоголя.

И уже в начале ХХ столетия, а точнее в 1913 году свет увидела книга под авторством супруги Зеленкова с оригинальным названием «Я никого не ем». В издании содержалось более полутора тысяч рецептов блюд, в основе которых лежат только растительные продукты.

Немного истории

Быстро распространившись среди людей, эта книга была переиздана. И таким образом вегетарианство стало распространяться и вовлекать многих.

Польза мяса

В мясе животных содержатся вещества, которые необходимы организму человека для нормальной жизнедеятельности.

И самое интересное, что ни в каких других продуктах растительной природы их нет. А потому заменить мясные продукты просто невозможно.

Основная ценность мяса заключена в содержании им в себе белка, который является строительно основой клеток всего организма человека. В особенности важен этот белок во время интенсивного роста организма, то есть в детском и подростковом возрастах.

  Отравление цветами

Но это не вычеркивает и взрослых людей для употребления мясных продуктов, поскольку белок животного происхождения так же является важной составляющей процессов обмена, кроветворения,  гормонального синтезирования и так далее. То есть животные белки участвуют практически во всех внутренних жизненно важных процессах.

Вегетарианцы в противовес мясным продуктам стараются употреблять много бобовых блюд. При этом они утверждают, что этот белок легко усваивается в организме и выполняет все те же функции, что и белок животный.

Но на самом деле это огромное заблуждение, потому что именно растительные белки обладают низко усвояемостью в организме человека, и в этой связи просто не в состоянии функционировать на полную мощность, как то делает животный белок.

Более того, животные белки необходимы для нормального функционирования печени. Обусловлена эта необходимость способностью этих белков активировать процесс желчевыделения.

Важно также знать, что затраченная энергия при переваривании животных белков во много раз ниже уровня той энергии, которую дает мясо после его усвоения.

Ни один растительный белок не способен зарядить энергией организм человека настолько сильно и мощно, как животный.

Вегетарианские заболевания

loading...

Здоровье человека напрямую зависит от пищи, которую он регулярно употребляет. Поскольку вегетарианцы не дополучают массу полезных и нужных веществ с пищей, то и заболевания у них определенного характера, имеющие одну главную причину – отказ от мяса и рыбы.

Вегетарианские заболевания

Уже было проведено множество различных экспериментов, наблюдений и сделано не меньшее количество выводов. Причем все они сводятся к одному – вегетарианство далеко не полезно, а чаще всего просто таки вредно для человека.

Люди, отказывающиеся от употребления мяса и рыбы, начинают болеть.

У них проявляются следующие недуги:

  •  Аллергии (резко снижается уровень иммунитета);
  •  Микроинфаркты;
  •  Онкологические заболевания;
  •  Патологии психического характера;
  •  Мигрени;
  •  Астма;
  •  Сахарный диабет;
  •  Остеопороз.

Более того, вегетарианца всегда можно узнать по характерным нарушениям во внешности:

  •  Неестественная худощавость;
  •  Бледность кожных покровов;
  •  Синева вокруг глаз;
  •  Выпадение волос (редкие волосы).

Чтобы избежать этой симптоматики все  же стоит отказаться от вегетарианства и сделать свой рацион питания более сбалансированным и полезным для здоровья.

Мифы и заблуждения

Конечно, прежде чем выбрать вегетарианство, человек начинает овладевать определенными знаниями, убеждениями.

Мифы и заблуждения

Все веганы находятся в «плену» у своего мышления и определенных заблуждений.

  1.  Первый миф веганства – человек – это не хищный зверь. В нем говорится о том, что органы человека не могут переваривать мясо животных, что оно слишком тяжело и для зубов, и дл тракта пищеварения. А все потому, что человек не является хищником. И это правда, человек не хищник. И отличается от зверя тем, что ест мясо в термо-обработанном виде, после чего организм воспринимает его как нормальную еду.
  2.  Второй миф гласит – мясо это отрава. Основано это заблуждение на информации о том, что мясо в желудке лежит до трех суток после попадания в него. Успевает там за это время сгнить, выделить токсины и отравить организм. Это ложь. Мясо перерабатывается организмом человека в течение двух-трех часов, и конечно же, не может служить распространителем токсинов и ядов.
  3.  Третий миф веганства – все нужное и полезное есть в составе растений. Немного выше уже была описана разница одних только белков растительных и животных. Кроме того, в мясе и рыбе множество и других полезных веществ, которых не найти ни в одном растении.
  4.  Боязнь превратиться в каннибала – еще один миф или заблуждение вегетарианцев.  Каннибализм – это убийство и употребление в пищу человеческого мяса. И ничего общего с употреблением животного мяса не имеет.

  Отравление молоком

Вегетарианство в детском возрасте

Нужно сразу отметить, что вегетарианство в детском возрасте – это недопустимо ни с какой точки зрения.

Во-первых, ребенок не в состоянии сделать самостоятельно выбор в плане своего рациона питания.

А во-вторых, исключить из детского рациона мясные блюда и продукты, это сознательно обречь малыша на страдания из-за ослабленного здоровья и массы хронических недугов, которые обязательно настигнут его через небольшой промежуток времени из-за дефицита в организме клеточного «строительного» белка. Со стороны взрослого человека является преступлением заставлять ребенка придерживаться вегетарианства.

В детском возрасте мясо является жизненно необходимым продуктом.

Животный белок, аминокислоты и прочие ценные микро- и макроэлементы, содержащиеся в мясе, будут давать организму возможность развиваться нормально, без патологий и отклонений.

Выводы

В качестве выводов можно сказать следующее: безусловно, вегетарианство строгое и принципиальное крайне вредно не только для детского организма, но и для взрослых людей.  И все же бывают случаи, когда отказ от мясных и рыбных продуктов необходим, хотя бы на какое-то время, чтобы избавиться от определенных заболеваний.

Но, чтобы не вводить свой организм в постоянные страдания, стоит все же придерживаться золотой середины, то есть употреблять мясо без фанатизма и с большим количеством овощей.


Тогда можно смело утверждать, что при здоровом питании организм будет тоже полностью здоров.

Оставьте ответ:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.